biletelul nr.275 Cafeaua si secretele ei

Ieri am fost la Starbucks la un seminar despre istoricul cafelei si la o degustare de cafea.
Istoricul ca istoric, teorie si probabilitati, dar proba practica e intotdeauna cea mai apreciata. Am gustat din 3 tipuri de cafea Starbucks: Verona, Breakfast Blend si French Roasted, iar la final am gustat si o cafea comerciala ca sa facem comparatia. Cea din urma era nasoala rau, cred ca au cautat cea mai oribila cafea din comert, dar trebuia sa vedem diferenta frapanta dintre cafeaua proaspata de calitatea si una obisnuita, banala.
Niciodata nu am stat sa simt gustul cafelei si nici nu mi-am imaginat ca poate fi atat de diferita. Pentru mine era cafea foarte amara, cafea digerabila si cafea "stricata". Acum pot sesiza mai bine gustul unei cafele, miros, culoare, aciditate etc.
Dintre cele gustate ieri, mi-a placut mult Breakfast Blend, caci nu ii ramane gustul asa puternic pe limba si totusi are o aroma deosebita.
Sper totusi sa nu mi se deschida apetitul pentru cafele, caci nu sunt o mare consumatoare de cafea, doar in cazuri de urgenta (cand mi-e somn si nu am timp de dormit). :)

Va pot da cateva Tips and Tricks pentru o cafea foarte buna:
- cafeaua se soarbe din ceasca;
- se recomanda sa se bea fara zahar si fara lapte pentru a-i simti aroma;
- cafeaua se macina inainte de preparare (max. 24h) si se fereste de lumina, umiditate si oxigen;
- pentru o ceasca/cana se foloseste 10 g. cafea la 180 ml apa;
- se poate servi cu un biscuit sau o briosa cu ciocolata sau fructe pentru a-i scoate in evidenta aromele caracteristice fiecarui tip.